Ikan sambal adalah hidangan yang menggabungkan setia138 kelezatan ikan dengan sambal pedas yang khas. Hidangan ini cocok sebagai menu utama yang penuh rasa dan bumbu. Berikut adalah beberapa langkah dan resep untuk membuat ikan sambal yang nikmat.
1. Ikan Goreng Sambal
Bahan:
500 gram ikan (seperti ikan nila, ikan gurame, atau ikan kembung), bersihkan dan buang sisiknya
2 sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal:
10 buah cabai merah, buang bijinya
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
Persiapkan Ikan:
Lumuri ikan dengan air perasan lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan matang, sekitar 4-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
Buat Sambal:
Goreng cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat dalam minyak panas hingga layu dan harum.
Blender atau ulekan bahan yang telah digoreng hingga halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu sambal hingga matang dan mengeluarkan aroma. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
Campurkan dan Sajikan:
Sajikan ikan goreng dengan sambal yang telah dimasak. Nikmati ikan sambal ini dengan nasi putih hangat.
2. Ikan Bakar Sambal
Bahan:
4 ekor ikan (seperti ikan bandeng atau ikan tuna), bersihkan dan buang isi perut
2 sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bahan Sambal Bakar:
8 buah cabai merah
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
Cara Memasak:
Persiapkan Ikan:
Lumuri ikan dengan air perasan lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan grill atau pemanggang. Bakar ikan hingga matang dan berwarna keemasan, sekitar 5-6 menit per sisi.
Buat Sambal Bakar:
Panggang cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu dan mengeluarkan aroma.
Blender atau ulekan bahan yang telah dipanggang bersama terasi hingga halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis sambal hingga matang, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
Sajikan:
Oleskan sambal bakar di atas ikan yang telah dibakar atau sajikan sebagai pelengkap. Nikmati ikan bakar sambal dengan nasi putih dan sayuran segar.
3. Ikan Kukus Sambal
Bahan:
500 gram ikan (seperti ikan kakap atau ikan bawal), bersihkan dan potong-potong
2 sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis
1 sendok teh garam
Bahan Sambal Kukus:
10 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
Persiapkan Ikan:
Lumuri ikan dengan air perasan lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit.
Siapkan alat pengukus dan kukus ikan selama 15-20 menit hingga ikan matang.
Buat Sambal Kukus:
Goreng cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat dalam minyak panas hingga layu dan harum.
Blender atau ulekan bahan yang telah digoreng hingga halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis sambal hingga matang. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
Campurkan dan Sajikan:
Tuangkan sambal di atas ikan setia138 yang telah dikukus. Sajikan ikan kukus sambal dengan nasi putih hangat.